Вчора ввечері відбулася одна з найзнакових подій у ресторанному житті Франції – вийшов щорічний випуск гіда "Мішлена". Бути згаданим у цьому путівнику - мрія кожного кухаря, а мати зірки "Мішлена" можна порівняти за значимістю з володінням "Оскара" в акторському середовищі. Ми розповімо, які ресторани Лазурного берега та Монако входять до нового видання "Мішлен" 2018 року.
Червоний гід "Мішлен" - найвідоміший і найвпливовіший із ресторанних рейтингів у світі. Його історія починається у 1900 році. Тоді Андре Мішлен вперше випустив гід, де було вказано: готелі, ремонтні майстерні, закусочні, автостоянки. За двадцять років туди додали рейтинг ресторанів, за їхніми цінами. Ресторани із найвищими цінами відзначалася зіркою. Через 6 років критерії відбору змінилися, і з тих пір зірочка ставиться поряд з рестораном, де гарна кухня. З початку 1930 років у гід було додано систему з трьох зірок. Цього року у гіді 94 зіркових ресторанів у Франції, з них 27 знаходяться на Лазурному березі та в Монако. Ось детальний перелік.
Антиби
Le Figuier de Saint-Esprit*, 14, rue Saint-Esprit
La Passagère*, 33 Boulevard Edouard Baudoin
Les Pêcheurs*, 10 Boulevard Maréchal Juin
Больє-сюр-Мер
Le Restaurant des Rois*, 5 Boulevard du Général Leclerc
Біот
Restaurant Les Terraillers*, 11 Chemin Neuf
Канни
La Palme d'Or**, 73 Boulevard de la Croisette
Le Park 45*, 45 Boulevard de la Croisette
Ез
La Chèvre d'Or**, Rue du Barri
La Table de Patrick Raingeard*, 1312 Avenue Raymond Poincaré
Грас
La Bastide St-Antoine*, 48 Avenue Henri Dunant
Ла Кол-сюр-Лу
Alain Llorca*, 350 Route de Saint-Paul
Ла Турбі
Hostellerie Jérôme **, 20 Rue du Comté de Cessole
Ле Канне
Villa Archange**, Rue de l'Ouest
Ле Руре
Le Clos St Pierre*,Chemin de Saint-Pons
Мандельє-ля-Напуль
L'Oasis**, 6 Rue Jean-Honoré Carle
Ментон
Mirazur **, 30 Avenue Aristide Briand
Монако
Le Louis XV ***, Hotel De Paris, Place du Casino
Joël Robuchon Monte-Carlo **,4 Avenue de la Madone
Elsa*, Av. Princesse Grace
Blue Bay*, 40 Av. Princesse Grace
Yoshi*, 4 Avenue de la Madone
Le Vistamar*, Square Beaumarchais
Чоловік
Paloma **, 47 Avenue du Moulin de la Croix
Le Candille*, Boulevard Clément Rebuffel
Ніцца
Chantecler**, 37 Prom. des Anglais
Restaurant JAN*, 12 Rue Lascaris
L'Aromate*, 20 Avenue du Marechal Foch
Flaveur **, 25 Rue Gubernatis
Сен-Жан-Кап-Ферра
Le Cap *, 71 Boulevard du Général de Gaulle
Вансе
Le Saint-Martin*, 2490 Avenue des Templiers
Les Bacchanales*, 247 Avenue de Provence
Вальбон
Le Lou Cigalon-Maison Martin*, 6 Boulevard Carnot
