Вчера вечером состоялось одно из самых знаковых событий в ресторанной жизни Франции – вышел ежегодный выпуск гида "Мишлена". Быть упомянутым в этом путеводителе - мечта каждого повара, а обладать звездами "Мишлена" сравнимо по значимости с обладанием "Оскара" в актерской среде. Мы расскажем, какие рестораны Лазурного берега и Монако входят в новое издание "Мишлен" 2018 года.
Красный гид "Мишлен" — самый известный и влиятельный из ресторанных рейтингов в мире. Его история начинается в 1900 году. Тогда Андре Мишлен впервые выпустил гид, где были указаны: отели, ремонтные мастерские, закусочные, автомобильные стоянки. Через двадцать лет туда добавили рейтинг ресторанов, согласно их ценам. Рестораны с самыми высокими ценами отмечалась звездой. Через 6 лет критерии отбора поменялись, и с тех пор звездочка ставится рядом с рестораном, где отменная кухня. С начала 1930 годов в гид была добавлена система из трех звезд. В этом году в гиде 94 звездных ресторанов во Франции, из них 27 находятся на Лазурном берегу и в Монако. Вот подробный список.
Антибы
Le Figuier de Saint-Esprit *, 14, rue Saint-Esprit
La Passagère *, 33 Boulevard Edouard Baudoin
Les Pêcheurs *, 10 Boulevard Maréchal Juin
Болье-сюр-Мер
Le Restaurant des Rois *, 5 Boulevard du Général Leclerc
Биот
Restaurant Les Terraillers *, 11 Chemin Neuf
Канны
La Palme d'Or **, 73 Boulevard de la Croisette
Le Park 45 *, 45 Boulevard de la Croisette
Эз
La Chèvre d'Or **, Rue du Barri
La Table de Patrick Raingeard *, 1312 Avenue Raymond Poincaré
Грасс
La Bastide St-Antoine *, 48 Avenue Henri Dunant
Ла Кол-сюр-Лу
Alain Llorca *, 350 Route de Saint-Paul
Ла Турби
Hostellerie Jérôme **, 20 Rue du Comté de Cessole
Ле Канне
Villa Archange **, Rue de l'Ouest
Ле Руре
Le Clos St Pierre *,Chemin de Saint-Pons
Манделье-ля-Напуль
L'Oasis **, 6 Rue Jean-Honoré Carle
Ментон
Mirazur **, 30 Avenue Aristide Briand
Монако
Le Louis XV ***, Hotel De Paris, Place du Casino
Joël Robuchon Monte-Carlo **,4 Avenue de la Madone
Elsa *, Av. Princesse Grace
Blue Bay *, 40 Av. Princesse Grace
Yoshi *, 4 Avenue de la Madone
Le Vistamar *, Square Beaumarchais
Мужан
Paloma **, 47 Avenue du Moulin de la Croix
Le Candille *, Boulevard Clément Rebuffel
Ницца
Chantecler **, 37 Prom. des Anglais
Restaurant JAN *, 12 Rue Lascaris
L'Aromate *, 20 Avenue du Marechal Foch
Flaveur **, 25 Rue Gubernatis
Сен-Жан-Кап-Ферра
Le Cap *, 71 Boulevard du Général de Gaulle
Вансе
Le Saint-Martin *, 2490 Avenue des Templiers
Les Bacchanales *, 247 Avenue de Provence
Вальбон
Le Lou Cigalon-Maison Martin *, 6 Boulevard Carnot
