Некоторые историки полагают, что название Эз (Eze) — старинной деревни Лазурного берега — связано с именем древнеегипетской богини Изиды, другие считают, что оно произошло от латинского «визия» или «Авизиум» — так в Древнем Риме назывались наблюдательные пункты в горах.Крепость Эз, построенная еще во времена Цезаря, словно орлиное гнездо, примостилась на скале высотой в 427 метров над уровнем моря. Старинная деревня, живущая сельским хозяйством, в 14 веке была цитаделью гвельфов, позже, в 1706 году крепость была снесена по приказу Людовика XIV. Узкие улочки, придающие живописный вид селению, круто поднимаются в гору и ведут к часовне Кающихся в Белом и к церкви — памятникам, безусловно, заслуживающим внимания.
В Экзотическом ботаническом саду взору посетителей предстают собранные здесь разнообразные растения, в том числе кактусы.
