Лазуровий Берег — ідеальне місце для тих, хто хоче насолодитися чарівним Середземним морем, вишуканою кухнею Провансу та яскравим світським життям. Ми підготували для вас добірку найцікавіших закладів, де звичайний прийом їжі перетворюється на справжню гастрономічну подорож.
Монако
RAMPOLDI
Минулого року ресторан у Монако отримав свою першу зірку відомого гастрономічного гіда та поповнив список престижних закладів Лазурового Берега. Це також перший ресторан, що використовує виключно органічні продукти, який отримав таку відзнаку. Тут шеф-кухар Антоніо Сальваторе пропонує як класичні страви, так і оригінальні авторські творіння.
Родом із південної Італії, Антоніо Сальваторе завдяки своїй професії багато подорожував світом. Саме тут, у колишньому сигарному салоні Rampoldi, він створив камерний ресторан лише на п'ять столиків, де пропонує сучасну, вишукану італійську кухню найвищого рівня. Для приготування страв використовують продукти виняткової якості від місцевих виробників із сусідніх міст, зокрема Ментона та Санремо. Деякі інгредієнти також привозять із півдня Італії.
Кухня: італійська
Адреса: 3 avenue des Spélugues, Monaco, 98000
Le Louis XV-Alain Ducasse
Один із найвідоміших ресторанів Монако, Louis XV під керівництвом Алена Дюкасса, має три зірки Michelin. На кухні використовують виключно місцеві продукти: рибу, виловлену в регіоні, ароматні трави та овочі, вирощені під сонцем Лазурового Берега. Сам Ален Дюкасс описує кухню свого закладу як гастрономію, що прославляє сонце. Крім того, інспектори гіда Michelin відзначають прихильність ресторану до екологічної та сталої гастрономії, де кухарі прагнуть максимально використовувати кожен продукт. Наприклад, зі стручків гороху готують сік, а субпродукти птиці використовують як начинку для фаршированої картоплі. Шеф-кухарі Домінік Лорі та Ален Дюкасс не перестають дивувати гостей новими стравами, приділяючи особливу увагу природному смаку місцевих продуктів.
Кухня: середземноморська
Адреса: Hôtel de Paris Place du Casino 98000 Monaco
Канни
LA PALME D'OR
На сьогодні це єдиний ресторан міста, відзначений зіркою Michelin. Гід особливо виділяє десерти та майстерність шеф-кондитера, а також приголомшливий краєвид на море з набережної Круазетт. Ресторан пропонує страви європейської та авторської кухні.
Адреса: 73 Bld de la Croisette.
Кап д'Антіб
LES PÊCHEURS
Цей розкішний ресторан на Кап д'Антіб, відзначений однією зіркою Michelin, пропонує своїм гостям чудовий краєвид на західні пагорби масиву Естерель та мальовничі заходи сонця. Оригінальний сучасний дизайн інтер'єру навіює асоціації з вітрильним спортом і морськими подорожами. Ресторан Les Pêcheurs отримав зірку Michelin у 2008 році, а його шеф-кухар Франсіс Шово пропонує широкий вибір середземноморських страв із риби та морепродуктів.
Адреса: 10 Boulevard Maréchal Juin, 06160 Antibes
EDEN ROC
Знаменитий гастрономічний ресторан готелю Cap Eden Roc вважається одним із найкращих закладів високої кухні не лише в Антібі, а й на всьому Лазуровому Березі. Шеф-кухар Арно Поетт уже багато років керує гастрономічною командою Eden Roc. Тут можна насолодитися захопливими краєвидами Середземного моря та узбережжя Кап д'Антіб, зануритися в атмосферу нескінченного літа й скуштувати класичні середземноморські страви у виконанні визнаних майстрів кулінарного мистецтва.
Адреса: bd John Fitzgerald Kennedy, 06601, Antibes
Ез
CHÈVRE D'OR
Ресторан, розташований в однойменному замку, славиться вишуканою кухнею та приголомшливим панорамним краєвидом. Заклад відзначений двома зірками Michelin і є справжнім скарбом для поціновувачів витонченої середземноморської гастрономії. La Chèvre d'Or відкриє вам чарівні смаки, тонкі аромати та пахощі Середземномор'я, соковитість південних фруктів і неповторний характер вин Провансу.
Адреса: Rue du Barri, 06360 Èze
LE MAS PROVENÇAL
Відомий ресторан, потопаючий у квітах, оформлений у традиційному провансальському стилі, з приємною атмосферою та живою музикою. У Le Mas Provençal можна насолодитися чудовою вечерею в елегантному оточенні. Зовні будівлю прикрашає безліч квітів, витончені керамічні вази гармонійно доповнюють фасад, а білі стіни набувають особливого шарму завдяки витким рослинам. Усередині оздоблення не менш вражаюче: простір так само наповнений зеленню та квітами, як і зовні. Тут одразу відчувається гармонія між природою та творінням людських рук — саме в цьому полягає унікальність ресторану.
Адреса: 243 Avenue de Verdun, 06360 Èze
