Ванс - типове містечко, яке приваблює туристів. Він оточений середньовічними оборонними стінами, що місцями збереглися до наших днів і свідчать про його багату подію історію. Ванс був заснований лігурами, потім, у 2-му столітті до н.е., був підкорений римлянами. Розквіт міста приходить на період становлення християнства. Його міць зростає, і з 4 століття по 1789 місто стає єпископальним центром. Дивно, скільки великих людей очолювали цей невеликий за розмірами єпископат Франції: Сен-Веран у 5 столітті, Сен-Ламбер у 12 столітті, італійський принц Олександр Фарнезе, який згодом став папою римським під ім'ям Павла III, письменник Антуан Годо - перший член Французької академії, висунутий Рішельє. Він відповідально підійшов до своїх обов'язків та сприяв розвитку у Вансі різних промислів: парфумерії, бочарної справи, гончарного виробництва. Нарешті, у 18 столітті єпископат очолював Жан-Батіст Суріан. Нескінченною боротьбою відзначені відносини між єпископами та баронами де Вільнєв, які володіли містом.Ванс - місто мистецтв: чудова історія його собору. Він був побудований на місці, де колись стояв язичницький храм, потім вівтар часів Меровінгів, церква під час правління Каролінгів. Собор зазнав значних реконструкцій у 14-17 століттях, зараз у ньому зберігається безліч чудових творів мистецтва. Обов'язково треба відвідати каплицю Моління з Чітками (Шапель дю Росер), прикрашену живописом Анрі Матісса на подяку сестрам домініканського ордену, які доглядали хворого художника. За його проектом виконано все внутрішнє оздоблення церкви: живопис, меблі, культові предмети, вітражі. Старе місто незмінно зберігає свій первісний вигляд: старовинні вулички з критими переходами (понтис), невеликі площі, такі як Ясенева, що отримала назву від могутнього дерева, що росте на ній. З площі Тьєр відкривається широкий вид на долину Лубіан та гірську складку Альп.
